안녕하세요^^
매년 3월 우리 아이들의 새학기와 함께 시작되는 게 있죠?
네.. 우리 육아맘들은 바로 아실거에요.. 바로 ‘환절기 감기’죠.
6살 쯤 되니 건강한 음식과 영양제 만으로도
수많은 감기 바이러스를 이겨낼 수 있는 면역력을 갖추게 된 건지
올해는 소아과 방문 없이 ‘콜대원’ 정도로 잘 이겨내고 있습니다.
기특하다! 우리 딸!
나도 기특하다!(식단에 엄청 신경쓰고 있는 엄마, 나 자신^^)
물론 면역력에 좋은 음식이야 차고 넘치죠..
우리 아이들의 입맛에 합격을 하느냐 못하느냐가 문제 아니겠습니까?^^
오늘은 엄마가 만들기도 간단하고!
아이가 먹기도 맛있는!
성공한 레시피 몇 가지 공유해볼게요^^
🥦브로콜리 새우볶음
이건 정말 ‘요알못’도 이름만 봐도 만들어 낼 수 있을 정도로 쉬운 반찬이죠.
최하의 요리 난이도와는 달리 면역력에는 최고로 좋아요!
✔️ 재료(2~3인분)
- 브로콜리 1/2개
- 새우 10~15마리(껍질 제거)
- 다진 마늘 1/2티스푼
- 올리브유
- 소금 또는 참치 액젓(간 하는 용)
- 참기름
- 간 참깨
✔️ 만드는 방법
1️⃣ 브로콜리 손질
- 한 입 크기로 잘라서
- 끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐주세요
→ 또 볶아 줄 거라 너무 오래 데치면 다 흐드러져요
2️⃣ 새우 준비
- 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 키친타월로 물기 제거
- 비린내 제거용으로 맛술 조금 넣어도 좋아요
3️⃣ 볶기 시작
- 팬에 올리브유 두르고 마늘 먼저 볶기
- 향 올라오면 새우 넣고 빠르게 볶아요
→ 매운 맛에 예민한 아이라면 마늘은 넣지 않아요
→ 새우는 성인 손가락 한 마디 정도 크기로 잘라줘요
4️⃣ 야채 넣기
- 브로콜리 넣고 함께 볶기
- 브로콜리는 이미 한 번 데친거라 살짝만 볶아주면 되요
5️⃣ 양념 넣기
- 소금 또는 참치 액젓 넣기
- 뜨거운 불에서 빠르게 저어주며 볶기
6️⃣ 마무리
- 참기를 한 번 둘러주고 간 참깨 가루 듬뿍 뿌리기
- 참깨를 먹을 때마다 바로 갈아서 뿌려주면
고소한 향과 맛이 극대화되서 아이가 좋아해요
✔️ 꿀팁
- 브로콜리는 데친 후 찬물에 헹구지 말고 바로 사용하면 더 고소해요
- 참기름과 간 참깨 가루는 브로콜리 특유의 풀향을 잡아줘요
→ 소스를 너무 여러 개 넣으면 재료 본연의 맛도 사라지고 오히려 잘 안먹더라구요
→ 브로콜리를 좋아하지 않는 아이라면 처음엔 2~3분 데쳐서
아주 푹 익혀 잘게 잘라 볶아주면 잘 먹어요(줄기 부분은 최대한 나중에)
✔️ 이런 점이 좋아요
- 브로콜리 → 비타민C 풍부
- 새우 → 단백질 + 아연 풍부
비타민C와 아연은 면역력 필수 요소죠. 환절기 아이 건강식으로 딱이에요!
🥬시금치 파스타 소스
이건 제가 임신했을 때 남편이 정말 자주 해줬던 음식이에요!
면역력엔 뽀빠이 시금치 최고!
✔️ 재료(2인분 기준)
- 시금치 한 줌(약 100g)
- 다진양파 1/4개
- 우유 200ml
- 생크림 100ml(없으면 우유만 넣어도 되요)
- 치즈 1장
- 올리브유
- 소금
✔️ 만드는 방법
1️⃣ 시금치 데치기
- 끓는 물에 시금치 30초 정도 데친 후
- 물기 꽉 짜서 준비
→ 너무 오래 데치면 색이 안 예뻐요
2️⃣ 소스 베이스 만들기
- 팬에 올리브유 두르고
- 다진 양파를 볶아줘요
→ 양파가 꼭 투명해질 때까지 볶아야 안 매워요
3️⃣ 시금치 갈기
- 데친 시금치+우유 조금+다진 양파를 곱게 갈아줘요
→ 시금치를 먹지 않는 아이라면 최대한 곱게 갈아야겠죠?
4️⃣ 소스 완성
- 팬에 시금치 갈은 것 + 우유 + 생크림 넣고 끓이기
- 중약불에서 저어가며 끓이기
- 살짝 꾸덕해져야 맛있어요. 꽤 오래 저어가며 끓여줘야 해요
5️⃣ 간 맞추기
- 아이가 먹을거라 소금만으로도 충분해요
→ 치즈 넣으면 영양도 맛도 더 좋아요!
저희 아이는 치즈에 예민해서 고소해질 정도로만 조금 넣습니다ㅜㅠ
✔️ 꿀팁
- 생크림과 치즈는 더 많이 넣으면 더 고소하고 이국적인 맛이되요
→ 단, 유제품을 좋아하지 않는다면 풍미를 살릴 정도로만 조절하며 넣어주세요 - 베이컨이나 새우 등 좋아하는 음식을 같이 넣어줘도 잘 어울려요
- 저희 아이는 면을 안 좋아해서 밥과 함께 먹어도 잘 어울려요
✔️ 이런 점이 좋아요
- 시금치 → 철분 + 비타민 풍부
- 생크림, 우유, 치즈 → 칼슘 풍부
초봄은 ‘면역력 채소들의 황금시즌’이라고도 하죠!
면역력에도 좋고 맛도 좋은 ‘제철 식재료’로 우리 아이 환절기 감기 예방해요.
파트너스 활동으로 인한 소정의 수수료를 받습니다.
